Актуальне питання на сьогоднішній день – кількість антибіотиків у харчових продуктах. До ветеринарних препаратів, що використовують у тваринництві для лікування та профілактики захворювань сільськогосподарських тварин, відносять антибактеріальні засоби, антигельмінтики, гормональні сполуки, дезінфектанти, стимулятори продуктивності тварин, антиоксиданти. Ці речовини надходять і накопичуються не лише в продукції, але й потрапляють у ґрунт та воду, впливають на якість кормів, здоров’я та резистентність тварин, а також на безпечність продукції.
Залишкові кількості антибіотиків виявляють у нирках, печінці, м’язах, молоці та яйцях, причому основна маса їх виводиться з організму тварин в незмінному вигляді. Доведено, що крім позитивної дії, тетрацикліни чинять негативний вплив на організм, зменшуючи вміст кальцію в кістках та зубах. Найбільш широко у ветеринарній медицині використовуються антибіотики тетрациклінової та сульфаніламідної групи. Найбільш небезпечним наслідком використання антибіотиків в тваринництві може стати поява таких бактерій, які викличуть загальне зниження ефективності ліків в медицині. Дослідження проведені в минулому показали, що застосування антибіотиків знижує їх лікувальну здатність, тому деякі антибіотики стають неефективними, а мікроорганізми набувають резистентності проти багатьох лікарських препаратів.
Протягом ІІ кварталу 2019 року по Білозерському району 100% виконано План державного моніторингу залишків ветеринарних препаратів та забруднювачів у живих тваринах і необроблених харчових продуктах тваринного походження.
Відбір зразків на підприємствах здійснювався рівномірно, з урахуванням сезонності застосування деяких речовин та виробництва харчових продуктів. Оформлювалися супровідні документи актом відбору зразків № 490 від 11.10.2018 року, затвердженого Наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України.
Згідно з планом державного моніторингу, залишків ветеринарних препаратів та забруднювачів у живих тваринах і необроблених харчових продуктах тваринного походження до Київської регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби України та Державного науково-дослідного інституту з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи відправлено: 18 зразків яєць курячих, 5 зразків молока коров’ячого незбираного, 1 зразок свинячої печінки, 2 зразки сечі свинячої.
Постійно здійснюється державний ветеринарно-санітарний контроль та нагляд за належним відбором, зберіганням та доставкою зразків для проведення державного моніторингу залишків ветеринарних препаратів та інших забруднювачів у необроблених харчових продуктах, живих тваринах та кормах.
Робота в цьому напрямку на постійному контролі Білозерського районного управління.
04.06.2019
Державний моніторинг залишків ветеринарних препаратів у харчових продуктах по Білозерському району
Актуальне питання на сьогоднішній день – кількість антибіотиків у харчових продуктах. До ветеринарних препаратів, що використовують у тваринництві для лікування та профілактики захворювань сільськогосподарських тварин, відносять антибактеріальні засоби, антигельмінтики, гормональні сполуки, дезінфектанти, стимулятори продуктивності тварин, антиоксиданти. Ці речовини надходять і накопичуються не лише в продукції, але й потрапляють у ґрунт та воду, впливають на якість кормів, здоров’я та резистентність тварин, а також на безпечність продукції.
Залишкові кількості антибіотиків виявляють у нирках, печінці, м’язах, молоці та яйцях, причому основна маса їх виводиться з організму тварин в незмінному вигляді. Доведено, що крім позитивної дії, тетрацикліни чинять негативний вплив на організм, зменшуючи вміст кальцію в кістках та зубах. Найбільш широко у ветеринарній медицині використовуються антибіотики тетрациклінової та сульфаніламідної групи. Найбільш небезпечним наслідком використання антибіотиків в тваринництві може стати поява таких бактерій, які викличуть загальне зниження ефективності ліків в медицині. Дослідження проведені в минулому показали, що застосування антибіотиків знижує їх лікувальну здатність, тому деякі антибіотики стають неефективними, а мікроорганізми набувають резистентності проти багатьох лікарських препаратів.
Протягом ІІ кварталу 2019 року по Білозерському району 100% виконано План державного моніторингу залишків ветеринарних препаратів та забруднювачів у живих тваринах і необроблених харчових продуктах тваринного походження.
Відбір зразків на підприємствах здійснювався рівномірно, з урахуванням сезонності застосування деяких речовин та виробництва харчових продуктів. Оформлювалися супровідні документи актом відбору зразків № 490 від 11.10.2018 року, затвердженого Наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України.
Згідно з планом державного моніторингу, залишків ветеринарних препаратів та забруднювачів у живих тваринах і необроблених харчових продуктах тваринного походження до Київської регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби України та Державного науково-дослідного інституту з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи відправлено: 18 зразків яєць курячих, 5 зразків молока коров’ячого незбираного, 1 зразок свинячої печінки, 2 зразки сечі свинячої.
Постійно здійснюється державний ветеринарно-санітарний контроль та нагляд за належним відбором, зберіганням та доставкою зразків для проведення державного моніторингу залишків ветеринарних препаратів та інших забруднювачів у необроблених харчових продуктах, живих тваринах та кормах.
Робота в цьому напрямку на постійному контролі Білозерського районного управління.