Безпечність харчових продуктів: безпечні гриби – що потрібно знати

Осінь традиційно є сезоном збору дикорослих грибів. Щороку саме в цей період зростає кількість випадків харчових отруєнь. Держпродспоживслужба нагадує:

• Не збирайте незнайомі гриби. Навіть їстівні види легко сплутати з отруйними.
• Не купуйте гриби на стихійних ринках. Реалізація дикорослих грибів дозволена лише за наявності експертного висновку лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи.
• Не давайте грибні страви дітям, людям похилого віку чи тим, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом.
• Не зберігайте готові грибні страви довго. Гриби швидко псуються, тому їх варто вживати лише свіжоприготовленими.
• При перших симптомах отруєння (нудота, біль у животі, запаморочення) негайно звертайтеся по медичну допомогу.

Якщо ж купуєте гриби в торговельних закладах або на агропродовольчих ринках, звертайте увагу на:

• наявність обов’язкової інформації про харчовий продукт;
• умови зберігання;
• цілісність упаковки та відсутність здуття кришки (якщо купуєте консервовані гриби);
• не купуйте продукти з ознаками псування.

Дотримання цих простих правил допоможе зберегти здоров’я вам та вашим близьким.