Останнім часом в Україні ускладнилась ситуація щодо захворювання на ботулізм. Реєструвались випадки захворювань, пов’язані із вживанням риби в’яленої, при цьому в ході розслідування захворювань було встановлено факт можливої підробки документів, які супроводжували в обігу харчові продукти.
Ботулізм – гостра токсикоінфекція, спричинена паличкою Clostridium botulinum, що міститься в неправильно приготованих консервах. Основним шляхом передачі захворювання є харчовий, найчастіше – при вживанні консервованих в домашніх умовах продуктів харчування. Найчастіше реєструються захворювання, пов’язані з вживанням грибів домашнього консервування, копченої або в’яленої риби, м’ясних і ковбасних виробів, бобових консервів.
smart
З метою недопущення погіршення епідемічної ситуації щодо захворюваності на ботулізм до відома операторів ринку, які здійснюють обіг риби та рибопродуктів, була доведена відповідна інформація щодо можливої фальсифікації ФОП Шипко Я.В. документів на рибну продукцію.
Зокрема, це питання розглядалось на семінарі з працівниками Нижньосірогозької райспоживспілки 02 вересня. В.о. начальника Нижньосірогозького районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Херсонській області Сергій Чебукін повідомив присутнім про обов’язковість дотримання законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів, а також висвітлив питання профілактики ботулізму.
Начальник відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Лариса Качкарова опрацювала з присутніми питання організації протиепідемічних заходів на період карантину в зв’язку з поширенням корона вірусної хвороби згідно внесених КМУ змін до постанови №641 (подовження дії карантину до 31 жовтня 2020 року),. а також питання профілактики гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь.
Була підготовлена відповідна листівка, яка розповсюджена серед підприємців, що проводять реалізацію риби та рибопродуктів на УТК «Хортиця» смт Нижні Сірогози, а також в магазинах селища.
З метою широкого інформування населення з питань профілактики ботулізму по місцевому радіомовленню ринку УТК «Хортиця» 03 вересня була проведена радіо бесіда, особлива увага в якій зверталась на недопущення придбання риби та рибопродуктів (в’яленої, копченої, солоної риби), інших продуктів харчування в місцях несанкціонованої торгівлі, у приватних осіб та без лабораторного контролю.
Роз’яснювальна робота серед операторів ринку та населення буде продовжуватись і надалі.
03.09.2020
Про заходи з профілактики ботулізму в Нижньосірогозькому районі
Останнім часом в Україні ускладнилась ситуація щодо захворювання на ботулізм. Реєструвались випадки захворювань, пов’язані із вживанням риби в’яленої, при цьому в ході розслідування захворювань було встановлено факт можливої підробки документів, які супроводжували в обігу харчові продукти.
Ботулізм – гостра токсикоінфекція, спричинена паличкою Clostridium botulinum, що міститься в неправильно приготованих консервах. Основним шляхом передачі захворювання є харчовий, найчастіше – при вживанні консервованих в домашніх умовах продуктів харчування. Найчастіше реєструються захворювання, пов’язані з вживанням грибів домашнього консервування, копченої або в’яленої риби, м’ясних і ковбасних виробів, бобових консервів.
smart
З метою недопущення погіршення епідемічної ситуації щодо захворюваності на ботулізм до відома операторів ринку, які здійснюють обіг риби та рибопродуктів, була доведена відповідна інформація щодо можливої фальсифікації ФОП Шипко Я.В. документів на рибну продукцію.
Зокрема, це питання розглядалось на семінарі з працівниками Нижньосірогозької райспоживспілки 02 вересня. В.о. начальника Нижньосірогозького районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Херсонській області Сергій Чебукін повідомив присутнім про обов’язковість дотримання законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів, а також висвітлив питання профілактики ботулізму.
Начальник відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Лариса Качкарова опрацювала з присутніми питання організації протиепідемічних заходів на період карантину в зв’язку з поширенням корона вірусної хвороби згідно внесених КМУ змін до постанови №641 (подовження дії карантину до 31 жовтня 2020 року),. а також питання профілактики гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь.
Була підготовлена відповідна листівка, яка розповсюджена серед підприємців, що проводять реалізацію риби та рибопродуктів на УТК «Хортиця» смт Нижні Сірогози, а також в магазинах селища.
З метою широкого інформування населення з питань профілактики ботулізму по місцевому радіомовленню ринку УТК «Хортиця» 03 вересня була проведена радіо бесіда, особлива увага в якій зверталась на недопущення придбання риби та рибопродуктів (в’яленої, копченої, солоної риби), інших продуктів харчування в місцях несанкціонованої торгівлі, у приватних осіб та без лабораторного контролю.
Роз’яснювальна робота серед операторів ринку та населення буде продовжуватись і надалі.