Державний моніторинг залишків ветеринарних препаратів у Білозерському району

На сьогодні дедалі частіше обговорюється питання небезпеки пасивного вживання антибіотиків, які надходять до організму людини харчовими ланцюгами із сільськогосподарських продуктів та питною водою. 

До ветеринарних препаратів, що використовують у тваринництві для лікування та профілактики захворювань сільськогосподарських тварин, відносять антибактеріальні засоби, антигельмінтики, гормональні сполуки, дезінфектанти, стимулятори продуктивності, антиоксиданти. Залишкові кількості антибіотиків виявляють у нирках, печінці, м’язах тварин, молоці та яйцях, причому основна їх маса виводиться з організму у незмінному вигляді. Ці речовини, потрапляючи у грунт та воду, впливають на якість кормів, здоров’я та резистентність продуктивних тварин та, в свою чергу, на безпечність харчових продуктів.

Найбільш широко у ветеринарній медицині використовуються антибіотики тетрациклінової та сульфаніламідної групи.

Доведено, що крім позитивної дії, тетрацикліни чинять негативний вплив на організм, зменшуючи вміст кальцію в кістках та зубах. Чисельні дослідження довели, що застосування антибіотиків знижує їх лікувальну здатність, тому деякі з них стають неефективними, а мікроорганізми набувають резистентності проти багатьох лікарських препаратів.

Станом на сьогодні у Білозерському району 100% виконано План державного моніторингу залишків ветеринарних препаратів та забруднювачів у живих тваринах і необроблених харчових продуктах тваринного походження, згідно з методичних рекомендацій щодо процедур здійснення відбору зразків на виконання Плану державного моніторингу Наказ №7 від 09.02.2017, Наказ №14 від 26.05.2017.

Відбір зразків на підприємствах здійснювався рівномірно, протягом року, з урахуванням сезонності застосування деяких речовин та виробництва харчових продуктів. При цьому враховувалась вся наявна інформація щодо хвороб та випадків застосування незареєстрованих ветеринарних препаратів.

Згідно з Планом державного моніторингу залишків ветеринарних препаратів та забруднювачів у живих тваринах і необроблених харчових продуктах тваринного походження, до Херсонської регіональної державної лабораторії ім. професора Л.С. Ценковського державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів та Державного науково-дослідного інституту з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи відправлено 37 зразків яєць курячих, 8 зразків молока коров’ячого незбираного, 2 зразка печінки свинячої, 2 зразка сечі свинячої, 1 зразок м’язів риби, 1 зразок печінки кроля, 10 зразків м’язів кроля; 1 зразок ячменя ярового, 1 зразок винограду, 1 зразок яблук, 1 зразок груш. Позитивні результати досліджень щодо залишків ветеринарних препаратів та забруднювачів відсутні.

Постійно здійснюється державний ветеринарно-санітарний контроль та нагляд за належним відбором, зберіганням та доставкою зразків для проведення державного моніторингу залишків ветеринарних препаратів та інших забруднювачів у необроблених харчових продуктах, живих тваринах та кормах.

Робота у цьому напрямку знаходиться на постійному контролі Білозерського районного управління.