Здоровий спосіб життя – це, перш за все, здорове харчування. Багато українців прискіпливо ставляться до вибору харчових продуктів. І тому напис на етикетці «Виготовлено із натуральних інгредієнтів» привертає увагу більшості людей.
А який саме продукт може називатися натуральним згідно чинного законодавства? Це визначено Законом України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів».
Інгредієнт харчового продукту може називатися натуральним, якщо він відповідає всім таким вимогам:
1) вироблений лише з рослин, водоростей, грибів, харчових продуктів тваринного походження, мікроорганізмів, води природної мінеральної, морських мінеральних відкладень, морської води;
2) вироблений виключно із застосуванням одного або декількох процесів::
- фізичний (у тому числі екструзія, пастеризація, стерилізація), мікробіологічний, ферментативний. Ферментативний та мікробіологічний процеси заборонено використовувати для виробництва речовин, які не зустрічаються в природі;
- використання та/або додавання води питної;
- видалення одного або декількох компонентів;
- коригування рівня pH.
Якщо всі інгредієнти харчового продукту відповідають зазначеним вимогам, у назві такого продукту може міститися визначення “виготовлений з натуральних інгредієнтів” або інші похідні від нього.
Слово “натуральний” може використовуватися разом із зазначенням харчового продукту, категорії харчових продуктів або вихідного матеріалу рослинного або тваринного походження, з яких виділений ароматизатор, лише за умови, що його ароматичний компонент був виділений повністю або не менш як на 95% у масовому співвідношенні (за масою) із зазначеного вихідного матеріалу. У такому разі ароматизатор позначається словами “натуральний ароматизатор (назва харчового(их) продукту(ів), категорії харчового продукту або джерела, з яких виділений цей ароматизатор)”.
Вимоги до процесів, із застосуванням яких здійснюється виробництво натуральних харчових інгредієнтів, натуральних харчових продуктів та/або їх окремих видів затверджує за зверненням заінтересованих осіб (на основі наукового обґрунтування та/або відповідних положень законодавства Європейського Союзу, документів відповідних міжнародних організацій) Центральний орган виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері охорони здоров’я.
04.08.2026
Безпечність харчових продуктів: що насправді означає «натуральний харчовий продукт»?
Здоровий спосіб життя – це, перш за все, здорове харчування. Багато українців прискіпливо ставляться до вибору харчових продуктів. І тому напис на етикетці «Виготовлено із натуральних інгредієнтів» привертає увагу більшості людей.
А який саме продукт може називатися натуральним згідно чинного законодавства? Це визначено Законом України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів».
Інгредієнт харчового продукту може називатися натуральним, якщо він відповідає всім таким вимогам:
1) вироблений лише з рослин, водоростей, грибів, харчових продуктів тваринного походження, мікроорганізмів, води природної мінеральної, морських мінеральних відкладень, морської води;
2) вироблений виключно із застосуванням одного або декількох процесів::
Якщо всі інгредієнти харчового продукту відповідають зазначеним вимогам, у назві такого продукту може міститися визначення “виготовлений з натуральних інгредієнтів” або інші похідні від нього.
Слово “натуральний” може використовуватися разом із зазначенням харчового продукту, категорії харчових продуктів або вихідного матеріалу рослинного або тваринного походження, з яких виділений ароматизатор, лише за умови, що його ароматичний компонент був виділений повністю або не менш як на 95% у масовому співвідношенні (за масою) із зазначеного вихідного матеріалу. У такому разі ароматизатор позначається словами “натуральний ароматизатор (назва харчового(их) продукту(ів), категорії харчового продукту або джерела, з яких виділений цей ароматизатор)”.
Вимоги до процесів, із застосуванням яких здійснюється виробництво натуральних харчових інгредієнтів, натуральних харчових продуктів та/або їх окремих видів затверджує за зверненням заінтересованих осіб (на основі наукового обґрунтування та/або відповідних положень законодавства Європейського Союзу, документів відповідних міжнародних організацій) Центральний орган виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері охорони здоров’я.